Influence of technology, storage and exposure on components...

Food Chemistry 2006 Vol. 98; Iss. 2

Influence of technology, storage and exposure on components of extra virgin olive oil (Bosana cv) from whole and de-stoned fruits

A. Del Caro, V. Vacca, M. Poiana, P. Fenu, A. Piga
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Volume:
98
Année:
2006
Langue:
english
Pages:
6
DOI:
10.1016/j.foodchem.2005.05.075
Fichier:
PDF, 136 KB
english, 2006
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