An Acidophilic and Acid-Stable β-Mannanase from...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 / 03 Vol. 58; Iss. 5

An Acidophilic and Acid-Stable β-Mannanase from Phialophora sp. P13 with High Mannan Hydrolysis Activity under Simulated Gastric Conditions

Zhao, Junqi, Shi, Pengjun, Luo, Huiying, Yang, Peilong, Zhao, Heng, Bai, Yingguo, Huang, Huoqing, Wang, Hui, Yao, Bin
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Volume:
58
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf904367r
Date:
March, 2010
Fichier:
PDF, 2.99 MB
english, 2010
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