Antioxidant Effect of Two Virgin Olive Oils Depends on the...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006 / 04 Vol. 54; Iss. 8

Antioxidant Effect of Two Virgin Olive Oils Depends on the Concentration and Composition of Minor Polar Compounds

Franconi, Flavia, Coinu, Rita, Carta, Stefania, Urgeghe, Pietro Paolo, Ieri, Francesca, Mulinacci, Nadia, Romani, Annalisa
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Volume:
54
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf053003+
Date:
April, 2006
Fichier:
PDF, 77 KB
english, 2006
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