In Vitro Digestibility and Emulsification...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 / 04 Vol. 58; Iss. 8

In Vitro Digestibility and Emulsification Properties of Phytoglycogen Octenyl Succinate

Scheffler, Siqi L., Huang, Lei, Bi, Lin, Yao, Yuan
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Volume:
58
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf904378e
Date:
April, 2010
Fichier:
PDF, 1.48 MB
english, 2010
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