Effect of Beef Packaging Method on Volatile Compounds...

Effect of Beef Packaging Method on Volatile Compounds Developed by Oven Roasting or Microwave Cooking

King, Mei-Fong, Matthews, Michael A., Rule, Daniel C., Field, Ray A.
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Volume:
43
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf00051a039
Date:
March, 1995
Fichier:
PDF, 755 KB
english, 1995
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