Bacteriocins: Recent Trends and Potential Applications

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Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2014 / 08

Bacteriocins: Recent Trends and Potential Applications

Bali, Vandana, Panesar, Parmjit S., Bera, Manab B., Kennedy, John F.
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Langue:
english
Journal:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
DOI:
10.1080/10408398.2012.729231
Date:
August, 2014
Fichier:
PDF, 562 KB
english, 2014
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