Sugar−Glycerol Cofermentations by Lactobacillus hilgardii...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2009 / 05 Vol. 57; Iss. 9

Sugar−Glycerol Cofermentations by Lactobacillus hilgardii Isolated from Wine

Pasteris, Sergio E., Strasser de Saad, Ana M.
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Volume:
57
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf803781k
Date:
May, 2009
Fichier:
PDF, 795 KB
english, 2009
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