Comprehensive Sensomics Analysis of Hop-Derived Bitter...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2011 / 03 Vol. 59; Iss. 5

Comprehensive Sensomics Analysis of Hop-Derived Bitter Compounds during Storage of Beer

Intelmann, Daniel, Haseleu, Gesa, Dunkel, Andreas, Lagemann, Annika, Stephan, Andreas, Hofmann, Thomas
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Volume:
59
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf104392y
Date:
March, 2011
Fichier:
PDF, 2.18 MB
english, 2011
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