Freezing effect on carotenoid content in raw and cooked...

Food Chemistry 1996 Vol. 57; Iss. 1

Freezing effect on carotenoid content in raw and cooked vegetables and fruits

B. Olmedilla, F. Granado, E. Gil-Martinez, I. Blanco
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Volume:
57
Année:
1996
Langue:
english
DOI:
10.1016/0308-8146(96)89019-4
Fichier:
PDF, 145 KB
english, 1996
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