Quinoa (Chenopodium quinoa W.) and amaranth (Amaranthus...

Food Chemistry 2015 / 01 Vol. 167

Quinoa (Chenopodium quinoa W.) and amaranth (Amaranthus caudatus L.) provide dietary fibres high in pectic substances and xyloglucans

Lamothe, Lisa M., Srichuwong, Sathaporn, Reuhs, Bradley L., Hamaker, Bruce R.
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Volume:
167
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2014.07.022
Date:
January, 2015
Fichier:
PDF, 956 KB
english, 2015
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