Phenolic extracts from Crataegus × mordenensis and Prunus...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2014 / 11 Vol. 59; Iss. 1

Phenolic extracts from Crataegus × mordenensis and Prunus virginiana: Composition, antioxidant activity and performance in sunflower oil

Aladedunye, Felix, Przybylski, Roman, Niehaus, Karsten, Bednarz, Hanna, Matthäus, Bertrand
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Volume:
59
Langue:
english
Journal:
LWT - Food Science and Technology
DOI:
10.1016/j.lwt.2014.06.002
Date:
November, 2014
Fichier:
PDF, 1.54 MB
english, 2014
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