Assessing Degree of Cook During Corn Nixtamalization:...

Cereal Chemistry 1999 / 11 Vol. 76; Iss. 6

Assessing Degree of Cook During Corn Nixtamalization: Impact of Processing Variables 1

Sahai, D., Mua, J. P., Surjewan, I., Buendia, M. O., Rowe, M., Jackson, D. S.
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
76
Langue:
english
Journal:
Cereal Chemistry
DOI:
10.1094/cchem.1999.76.6.850
Date:
November, 1999
Fichier:
PDF, 363 KB
english, 1999
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué