Food Preservation Under Pressure (Hyperbaric Storage) as a...

Food Engineering Reviews 2015 / 3 Vol. 7; Iss. 1

Food Preservation Under Pressure (Hyperbaric Storage) as a Possible Improvement/Alternative to Refrigeration

Fernandes, Pedro A. R., Moreira, Sílvia A., Fidalgo, Liliana G., Santos, Mauro D., Queirós, Rui P., Delgadillo, Ivonne, Saraiva, Jorge A.
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Volume:
7
Langue:
english
Journal:
Food Engineering Reviews
DOI:
10.1007/s12393-014-9083-x
Date:
March, 2015
Fichier:
PDF, 1.03 MB
english, 2015
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