Hyperbaric storage at and above room temperature of a...

Food and Bioprocess Technology 2014 / 07 Vol. 7; Iss. 7

Hyperbaric storage at and above room temperature of a highly perishable food

Fidalgo, Liliana G., Santos, Mauro D., Queirós, Rui P., Inácio, Rita S., Mota, Maria J., Lopes, Rita P., Gonçalves, Mafalda S., Neto, Ricardo F., Saraiva, Jorge A.
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Volume:
7
Langue:
english
Journal:
Food and Bioprocess Technology
DOI:
10.1007/s11947-013-1201-x
Date:
July, 2014
Fichier:
PDF, 800 KB
english, 2014
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