Grape Marc Powder: Physicochemical and Microbiological...

Food and Bioprocess Technology 2014 / 09 Vol. 7; Iss. 9

Grape Marc Powder: Physicochemical and Microbiological Stability During Storage and Moisture Sorption Isotherm

Sant’Anna, Voltaire, Englert, Alexandre Hahn, Corrêa, Ana Paula Folmer, Brandelli, Adriano, Ferreira Marczak, Ligia Damasceno, Tessaro, Isabel Cristina
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Volume:
7
Langue:
english
Journal:
Food and Bioprocess Technology
DOI:
10.1007/s11947-013-1198-1
Date:
September, 2014
Fichier:
PDF, 250 KB
english, 2014
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