Production of a low ester pectin by de-esterification of...

Carbohydrate Polymers 1995 Vol. 27; Iss. 3

Production of a low ester pectin by de-esterification of high ester citrus pectin

S.A. El-Nawawi, Y.A. Heikal
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Volume:
27
Année:
1995
Langue:
english
Pages:
5
DOI:
10.1016/0144-8617(95)00051-8
Fichier:
PDF, 579 KB
english, 1995
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