Rheology of guar galactomannan/rice starch mixtures

Carbohydrate Polymers 1994 Vol. 25; Iss. 3

Rheology of guar galactomannan/rice starch mixtures

Phillippa Rayment, Simon B. Ross-Murphy, Peter R. Ellis
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Volume:
25
Année:
1994
Langue:
english
DOI:
10.1016/0144-8617(94)90243-7
Fichier:
PDF, 120 KB
english, 1994
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