Effect of Red Grape Pomace Extract on the Shelf Life of...

Journal of Aquatic Food Product Technology 2015 / 07 Vol. 24; Iss. 5

Effect of Red Grape Pomace Extract on the Shelf Life of Refrigerated Rainbow Trout ( Oncorhynchus mykiss) Minced Muscle

Gai, Francesco, Ortoffi, Marco, Giancotti, Valeria, Medana, Claudio, Peiretti, Pier Giorgio
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Volume:
24
Langue:
english
Journal:
Journal of Aquatic Food Product Technology
DOI:
10.1080/10498850.2013.789094
Date:
July, 2015
Fichier:
PDF, 792 KB
english, 2015
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