Interfacial protein engineering for spray-dried emulsions –...

Food Chemistry 2014 / 2 Vol. 144

Interfacial protein engineering for spray-dried emulsions – Part II: Oxidative stability

Damerau, Annelie, Moisio, Timo, Partanen, Riitta, Forssell, Pirkko, Lampi, Anna-Maija, Piironen, Vieno
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
144
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2013.04.006
Date:
February, 2014
Fichier:
PDF, 1.17 MB
english, 2014
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué