Spoilage characteristics of Brochothrix thermosphacta and...

Spoilage characteristics of Brochothrix thermosphacta and campestris in chilled vacuum packaged lamb, and their detection and identification by real time PCR

Gribble, Amanda, Brightwell, Gale
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Volume:
94
Langue:
english
Journal:
Meat Science
DOI:
10.1016/j.meatsci.2013.03.016
Date:
July, 2013
Fichier:
PDF, 559 KB
english, 2013
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