In vitro digestibility and starch content, predicted...

In vitro digestibility and starch content, predicted glycemic index and potential in vitro antidiabetic effect of lentil sprouts obtained by different germination techniques

Świeca, Michał, Baraniak, Barbara, Gawlik-Dziki, Urszula
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Volume:
138
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2012.09.122
Date:
June, 2013
Fichier:
PDF, 260 KB
english, 2013
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