High hydrostatic pressure/temperature modeling of...

Meat Science 2013 / 7 Vol. 94; Iss. 3

High hydrostatic pressure/temperature modeling of frankfurter batters

Tintchev, Filip, Bindrich, Ute, Toepfl, Stefan, Strijowski, Ulf, Heinz, Volker, Knorr, Dietrich
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
94
Langue:
english
Journal:
Meat Science
DOI:
10.1016/j.meatsci.2013.02.012
Date:
July, 2013
Fichier:
PDF, 2.37 MB
english, 2013
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué