Oxidative stability of functional phytosterol-enriched dark...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2014 / 03 Vol. 55; Iss. 2

Oxidative stability of functional phytosterol-enriched dark chocolate

Botelho, Patrícia Borges, Galasso, Melissa, Dias, Virgínia, Mandrioli, Mara, Lobato, Luciana Pereira, Rodriguez-Estrada, Maria Teresa, Castro, Inar Alves
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
55
Langue:
english
Journal:
LWT - Food Science and Technology
DOI:
10.1016/j.lwt.2013.09.002
Date:
March, 2014
Fichier:
PDF, 640 KB
english, 2014
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué