Klebsiella pneumoniae as a Spoilage Organism in Mozzarella...

Journal of Dairy Science 1992 / 6 Vol. 75; Iss. 6

Klebsiella pneumoniae as a Spoilage Organism in Mozzarella Cheese

Massa, Salvatore, Gardini, Fausto, Sinigaglia, Milena, Guerzoni, Maria Elisabetta
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Volume:
75
Langue:
english
Journal:
Journal of Dairy Science
DOI:
10.3168/jds.S0022-0302(92)77894-1
Date:
June, 1992
Fichier:
PDF, 367 KB
english, 1992
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