Pulsed Electric Fields – assisted vinification

Procedia Food Science 2011 Vol. 1

Pulsed Electric Fields – assisted vinification

Donsì, Francesco, Ferrari, Giovanna, Fruilo, Marina, Pataro, Gianpiero
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Volume:
1
Année:
2011
Langue:
english
Journal:
Procedia Food Science
DOI:
10.1016/j.profoo.2011.09.118
Fichier:
PDF, 300 KB
english, 2011
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