P140 Effet de fumage sur la qualité chimique et...

P140 Effet de fumage sur la qualité chimique et microbiologique des filets de maquereau Scomber scombrus

Selmi, S., Toujani, N.
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Volume:
27
Langue:
french
Journal:
Nutrition Clinique et Métabolisme
DOI:
10.1016/s0985-0562(13)70472-2
Date:
December, 2013
Fichier:
PDF, 65 KB
french, 2013
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