A MALST method comparison over univariate kinetic modeling...

Procedia Food Science 2011 Vol. 1

A MALST method comparison over univariate kinetic modeling for determination of shelf-life in cereal snack of dried apples

Córdova, Andres, Quezada, Cezar, Saavedra, Jorge
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Volume:
1
Année:
2011
Langue:
english
Journal:
Procedia Food Science
DOI:
10.1016/j.profoo.2011.09.156
Fichier:
PDF, 533 KB
english, 2011
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