Glucosinolates redox activities: Can they act as...

Food Chemistry 2014 / 04 Vol. 149

Glucosinolates redox activities: Can they act as antioxidants?

Natella, Fausta, Maldini, Mariateresa, Leoni, Guido, Scaccini, Cristina
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Volume:
149
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2013.10.134
Date:
April, 2014
Fichier:
PDF, 1.52 MB
english, 2014
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