Effective survival of immobilized Lactobacillus casei...

Effective survival of immobilized Lactobacillus casei during ripening and heat treatment of probiotic dry-fermented sausages and investigation of the microbial dynamics

Sidira, Marianthi, Karapetsas, Athanasios, Galanis, Alex, Kanellaki, Maria, Kourkoutas, Yiannis
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
96
Langue:
english
Journal:
Meat Science
DOI:
10.1016/j.meatsci.2013.09.013
Date:
February, 2014
Fichier:
PDF, 885 KB
english, 2014
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué