Effect of ozone on aflatoxins detoxification and...

Food Chemistry 2014 / 03 Vol. 146

Effect of ozone on aflatoxins detoxification and nutritional quality of peanuts

Chen, Ran, Ma, Fei, Li, Pei-Wu, Zhang, Wen, Ding, Xiao-Xia, Zhang, Qi, Li, Min, Wang, Yan-Ru, Xu, Bao-Cheng

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Volume:

146

Langue:

english

Journal:

Food Chemistry

DOI:

10.1016/j.foodchem.2013.09.059

Date:

March, 2014

Fichier:

PDF, 927 KB

english, 2014

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