Heat Treatment Temporarily Inhibits Aroma Volatile Compound...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 1997 / 10 Vol. 45; Iss. 10

Heat Treatment Temporarily Inhibits Aroma Volatile Compound Emission from Golden Delicious Apples

Fallik, Elazar, Archbold, Douglas D., Hamilton-Kemp, Thomas R., Loughrin, John H., Collins, Randall W.
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Volume:
45
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf970358n
Date:
October, 1997
Fichier:
PDF, 81 KB
english, 1997
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