Rheological Properties of Yoghurt Made with Milk Submitted...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002 / 10 Vol. 50; Iss. 21

Rheological Properties of Yoghurt Made with Milk Submitted to Manothermosonication

Vercet, Antonio, Oria, Rosa, Marquina, Pedro, Crelier, Simon, Lopez-Buesa, Pascual
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Volume:
50
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf0204654
Date:
October, 2002
Fichier:
PDF, 134 KB
english, 2002
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