Effect of Temperature on the Production of Staphylococcal...

Effect of Temperature on the Production of Staphylococcal Enterotoxin and Thermal Inactivation Kinetics of Staphylococcus aureus in Selected Ready-to-Eat (RTE) Foods in Korea

Min, Kyung-Jin, Jung, Yang-Jin, Kwon, Kyung-Yoon, Kim, Ju-Hui, Hwang, In-Gyun, Yoon, Ki-Sun
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Volume:
33
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Safety
DOI:
10.1111/jfs.12018
Date:
February, 2013
Fichier:
PDF, 584 KB
english, 2013
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