Colour, phenolic content and antioxidant capacity of some...

Food Chemistry 2013 / 12 Vol. 141; Iss. 4

Colour, phenolic content and antioxidant capacity of some fruits dehydrated by a combination of different methods

Chong, Chien Hwa, Law, Chung Lim, Figiel, Adam, Wojdyło, Aneta, Oziembłowski, Maciej
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Volume:
141
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2013.06.042
Date:
December, 2013
Fichier:
PDF, 917 KB
english, 2013
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