Robust size control of bovine serum albumin (BSA)...

Food Chemistry 2013 / 11 Vol. 141; Iss. 2

Robust size control of bovine serum albumin (BSA) nanoparticles by intermittent addition of a desolvating agent and the particle formation mechanism

Paik, Sae-Yeol-Rim, Nguyen, Hoang Hai, Ryu, Jina, Che, Jeong-Hwan, Kang, Tae Seok, Lee, Jong Kwon, Song, Chi Won, Ko, Sanghoon
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Volume:
141
Langue:
english
Journal:
Food Chemistry
DOI:
10.1016/j.foodchem.2013.04.059
Date:
November, 2013
Fichier:
PDF, 1.46 MB
english, 2013
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