Effects of Heat and Ultraviolet Radiation on the Oxidative...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2011 / 12 Vol. 59; Iss. 24

Effects of Heat and Ultraviolet Radiation on the Oxidative Stability of Pine Nut Oil Supplemented with Carnosic Acid

Wang, Han, Zu, Ge, Yang, Lei, Zu, Yuan-gang, Wang, Hua, Zhang, Zhong-hua, Zhang, Ying, Zhang, Lin, Wang, Hong-zheng
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Volume:
59
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf203454v
Date:
December, 2011
Fichier:
PDF, 2.40 MB
english, 2011
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