Regeneration of Volatile Compounds in Fuji Apples Following...

Regeneration of Volatile Compounds in Fuji Apples Following Ultra Low Oxygen Atmosphere Storage and Its Effect on Sensory Acceptability

Altisent, Rosa, Graell, Jordi, Lara, Isabel, López, Luisa, Echeverría, Gemma
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Volume:
56
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf8005728
Date:
September, 2008
Fichier:
PDF, 410 KB
english, 2008
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