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[Advances in Food and Nutrition Research] Volume 55 || Chapter 5 Starch Gelatinization

Ratnayake, Wajira S.
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Année:
2008
Langue:
english
DOI:
10.1016/S1043-4526(08)00405-1
Fichier:
PDF, 2.38 MB
english, 2008
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