Screw press extraction of almond (Prunus dulcis (Miller)...

Journal of Food Engineering 2013 / 11 Vol. 119; Iss. 1

Screw press extraction of almond (Prunus dulcis (Miller) D.A. Webb): Oil recovery and oxidative stability

Martínez, Marcela L., Penci, Ma. Cecilia, Marin, Ma. Andrea, Ribotta, Pablo D., Maestri, Damián M.
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Volume:
119
Langue:
english
Journal:
Journal of Food Engineering
DOI:
10.1016/j.jfoodeng.2013.05.010
Date:
November, 2013
Fichier:
PDF, 607 KB
english, 2013
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