A study of mechanisms involved during the extraction of...

Innovative Food Science & Emerging Technologies 2013 / 07 Vol. 19

A study of mechanisms involved during the extraction of polyphenols from grape seeds by pulsed electrical discharges

Boussetta, N., Lesaint, O., Vorobiev, E.
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Volume:
19
Langue:
english
Journal:
Innovative Food Science & Emerging Technologies
DOI:
10.1016/j.ifset.2013.03.007
Date:
July, 2013
Fichier:
PDF, 865 KB
english, 2013
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