Effect of Enzymatic Hydrolysis of Wheat Starch on...

Effect of Enzymatic Hydrolysis of Wheat Starch on Amylose-Lipid Complexes Stability

Ewa Nebesny, Justyna Rosicka, Mariola Tkaczyk

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Volume:

Année:

2002

Langue:

english

Pages:

DOI:

10.1002/1521-379x(200212)54:123.0.co;2-y

Fichier:

PDF, 219 KB

english, 2002

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