The Application of Different Physical Approaches for The...

Starch - Stärke 2001 Vol. 53; Iss. 12

The Application of Different Physical Approaches for The Description of Structural Features in Wheat and Rye Starches. A DSC Study

Luybov A. Wasserman, Natalia S. Eiges, Galina I. Koltysheva, Nicolai R. Andreev, Vladimir G. Karpov, Vladimir P. Yuryev
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Volume:
53
Année:
2001
Langue:
english
Pages:
6
DOI:
10.1002/1521-379x(200112)53:123.0.co;2-6
Fichier:
PDF, 110 KB
english, 2001
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