The role of particle size distribution of suspended solids...

The role of particle size distribution of suspended solids in defining the flow properties of milk chocolate

Mongia, Gagan, Ziegler, Gregory R.
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Volume:
3
Langue:
english
Pages:
11
Journal:
International Journal of Food Properties
DOI:
10.1080/10942910009524621
Date:
March, 2000
Fichier:
PDF, 658 KB
english, 2000
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