Biochemical, antimicrobial and molecular characterization...

Food Microbiology 2013 / 06 Vol. 34; Iss. 2

Biochemical, antimicrobial and molecular characterization of a noncytotoxic bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum ST71KS

Martinez, Rafael Chacon Ruiz, Wachsman, Monica, Torres, Nicolas Ignacio, LeBlanc, Jean Guy, Todorov, Svetoslav Dimitrov, Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
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Volume:
34
Langue:
english
Journal:
Food Microbiology
DOI:
10.1016/j.fm.2013.01.011
Date:
June, 2013
Fichier:
PDF, 457 KB
english, 2013
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