HPLC determination of riboflavin, niacin, and thiamin in...

HPLC determination of riboflavin, niacin, and thiamin in beef, pork, and lamb after alternate heat-processing methods

Dawson, Kari R., Unklesbay, Nan F., Hedrick, Harold B.
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Volume:
36
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf00084a012
Date:
November, 1988
Fichier:
PDF, 544 KB
english, 1988
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