Optimization of Fermentation Process of Pear Vinegar by...

Optimization of Fermentation Process of Pear Vinegar by Response Surface Methodology

Gao, Han, Xu, Gui Fang, Fan, Yuan Yuan, Nan, Hai Juan, Fu, Su Fang
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Volume:
201-203
Langue:
english
Journal:
Advanced Materials Research
DOI:
10.4028/www.scientific.net/AMR.201-203.2513
Date:
February, 2011
Fichier:
PDF, 364 KB
english, 2011
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