CONVECTIVE DRYING OF BANANA, GUAVA AND POTATO PIECES :...

Drying Technology 2000 / 04 Vol. 18; Iss. 4-5

CONVECTIVE DRYING OF BANANA, GUAVA AND POTATO PIECES : EFFECT OF CYCLICAL VARIATIONS OF AIR TEMPERATURE ON DRYING KINETICS AND COLOR CHANGE

Chua, K. J., Mujumdar, A. S., Chou, S. K., Hawlader, M.N.A, Ho, J. C.
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Volume:
18
Langue:
english
Journal:
Drying Technology
DOI:
10.1080/07373930008917744
Date:
April, 2000
Fichier:
PDF, 381 KB
english, 2000
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