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RENNETABILITY OF CHEESE-MAKING MILK PROCESSED BY NONTHERMAL...

Journal of Food Process Engineering 2012 Vol. aop; Iss. aop

RENNETABILITY OF CHEESE-MAKING MILK PROCESSED BY NONTHERMAL TECHNOLOGIES

LUIS EDUARDO GARCIA-AMEZQUITA, ÁNGEL RICARDO PRIMO-MORA, JOSE ANGEL GUERRERO-BELTRAN, GUSTAVO BARBOSA-CÁNOVAS, DAVID ROBERTO SEPULVEDA
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Volume:
aop
Année:
2012
Langue:
english
DOI:
10.1111/j.1745-4530.2012.00678.x
Fichier:
PDF, 284 KB
english, 2012
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