Watermelon juice pretreatment with microfiltration process...

International Journal of Food Science & Technology 2013 / 03 Vol. 48; Iss. 3

Watermelon juice pretreatment with microfiltration process for obtaining lycopene

Gomes, Flávia S., Costa, Priscila A., Campos, Maria B. D., Tonon, Renata V., Couri, Sônia, Cabral, Lourdes M. C.
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Volume:
48
Langue:
english
Journal:
International Journal of Food Science & Technology
DOI:
10.1111/ijfs.12005
Date:
March, 2013
Fichier:
PDF, 750 KB
english, 2013
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