Optimization of Extraction Process of Protein Isolate from...

Procedia Engineering 2011 Vol. 15; Iss. none

Optimization of Extraction Process of Protein Isolate from Mung Bean

Mei Wang, Lianzhou Jiang, Yang Li, Qi Liu, Shengnan Wang, Xiaonan Sui
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Volume:
15
Année:
2011
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.proeng.2011.08.973
Fichier:
PDF, 381 KB
english, 2011
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